-La diète méditerranéenne est un mélange d'ingrédients alimentaires (par exemple, les légumes et les légumineuses, les céréales, le poisson, l'huile d'olive, des fruits, de l'eau et le vin rouge en petites quantités régulières).
Le régime méditerranéen est associé à une meilleure qualité de vie, y compris un coeur sain, une durée de vie plus longue et une bonne gestion de poids. Voir ici.¹ Haute adhésion à régime méditerranéen est également associée à un risque réduit pour l'accident vasculaire cérébral, la dépression et des troubles cognitifs (Psaltopoulou et al. 2013).² Les aliments seront décrits en détail dans la partie WHAT: de la nourriture pour le bien-être émotionnel et psychologique (FOOD TO MOOD).
L'importance pour la santé physique et mentale d'un certain type de nourriture doit être soulignée. Constamment à l'événement Expo Milano 2015, les écoles italiennes sont en train de mettre l'accent, outre au thème de la durabilité et des déchets, sur ces aspects de la saine alimentation méditerranéenne, impliquant aussi les enfants dans la production des aliments.
(par exemple en Italie du Nord, potager scolaire de l'école primaire Andersen, Brescia; en Italie du Sud, jardin de l'école primaire de Bosco de l'Institut Gaza, S. Giovanni a Piro -Salerno).